Rapport de stage effectue à l’hôtel Rivière Ruzizi du 02 novembre au 02 décembre 2019. Par François Kawaya Mitterand. En Informatique et Gestion des Ressources Humaines. A l’Institut Supérieur de Pastorale Familiale de Bukavu.
À travers ce document, cet article vous partager les valeurs et les pratiques de l’Hôtel Rivière Ruzizi , ainsi que leur impact sur la communauté, tout en offrant un aperçu des compétences acquises au cours de cette période formatrice. De ce fait, télécharger ce rapport de stage effectué à l’hôtel Rivière Ruzizi au format PDF vous permettra de découvrir plus en profondeur les enjeux et les réussites de cette hôtel dynamique.
Voir aussi :
- Rapport de stage effectué à la DPMER/SK
- Comment traduire un document PDF avec Google Translate ?
- Rapport de stage effectue à la COOPEC-PILOTE
- Comment convertir un document PowerPoint en PDF ?
Remerciements
Louange A Dieu, le miséricordieux, sans lui rien de tout cela n’aurait pu être.
Ce travail de rapport de stage est un fruit de contribution et d’effort de plusieurs personnes, voilà pourquoi nous sommes dans l’obligation de présenter notre reconnaissance. Ainsi nous présentons nos remerciements aux autorités académiques de l’ISPF et au corps professoral pour leurs efforts, afin de nous assure un enseignement de qualité et de nous avoir donné la chance de faire le stage dans certaines structures d’une haute renommée du milieu (BKV).
Nous tenons à remercier vivement l’assistant ERIC NKULU, pour nous avoir honorés par son encadrement et sa supervision, pour sa disponibilité, ses orientations, ses précieux conseils et ses encouragements qui nous ont permis de mener à bien ce travail.
Nous tenons à remercier vivement nos encadreurs de l’hôtel Rivière Ruzizi en général et en particulier ceux du service de la technique, des ressources humaines et opération. Notamment :
- Mr BARAKA CHIRU ;
- Mr MUTOMBO ; Et tous les agents de l’hôtel Rivière Ruzizi qui n’ont cessé de nous prodiguer des conseils et suggestions pour que nous soyons bien formés.
En somme, nous ne pouvons pas terminer ce rapport sans pour autant remercier nos parent MUKOLOKELWA NGOLOMBE Alphonse, MATISHO NSANZA, MATUNDA MPALA, GODELIVE MALILO, LUKABYA BALANILA ainsi qu’à nos frères et sœurs et à tout le monde qui est de près ou de loin qui ont contribué positivement durant tout notre séjour dans cette institution, de trouver ici l’expression de nos profonde gratitude.
SIGLES ET ABRÉVIATIONS
- BKV : Bukavu
- ESU : Enseignement Supérieur et Universitaire
- GRH : Gestion des Ressources Humaines
- LCD : Loquid Cristral Display
- NTIC : Nouvelle Technologie de l’Informatique et de la Communication
- PDG : Président Directeur Général
- RDC : République Démocratique du Congo
- RH : Ressources Humain
Introduction générale
Toutefois, une théorie sans pratique est aveugle et une pratique sans théorie est une sourde. Il sert d’abord de signaler que l’arrêté ministériel N°3 du 23/10/1979 portant sur la pratique professionnelle et stage au sein des institutions supérieurs, universitaires. Cependant, notre institution ISPF/BKV faisant partie de ces institutions, organise un stage d’un mois pour chaque étudiant finaliste de la 1ère et 2ème cycle. Ainsi donc, le stage a pour but de concilier les théories apprises à la pratique.
C’est dans cette situation que nous avons effectué notre stage au sein de « L’Hôtel Rivière Ruzizi » du 02 Novembre au 02 Décembre 2019. Cet hôtel faisant partie de l’organisation de la juridiction privée.
Objectif général de rapport de stage effectué à l’hôtel Rivière Ruzizi
En effet, le stage est une période d’essai et de formation en vue d’exercer l’activité professionnelle. C’est-à-dire, placer l’étudiant dans une situation réelle du cadre professionnel dans lequel il sera après sa formation.
Objectifs spécifiques du stage
A l’issu de ce stage, l’étudiant doit améliorer ses connaissances en se familiarisant aux activités de gestion des ressources humaines et professionnelles organisées dans son entreprise de stage.
Pendant son stage, l’étudiant doit-être capable :
- d’Effectuer des pratiques de mises en œuvre pour administrer, mobiliser, accompagner et développer les ressources humaines impliquées dans l’activité d’une entreprise ou d’une organisation;
- Ensuite, d’Analyser leurs évolutions en termes des missions, compétences, formations, et profils recherchés par les entreprises ;
- De même, de Regrouper pour les besoins de l’étude en familles :
- Les métiers stratégiques et généralistes,
- Les métiers de l’organisation et de l’administration,
- Les métiers du développement des ressources humaines,
- Les métiers du conseil en ressources humaines.
Chapitre 1 : présentation du milieu de stage
Identification et situations géographiques
L’hôtel Rivière Ruzizi se situe dans l’Avenue du Montage-Nguba, CD/BKV/RCCM/18-A-3335 N° IMPOT : A1900794K dans la commune d’Ibanda/Bukavu, à environ 500m de la frontière Ruzizi Premier.
Le prestigieux Hôtel Rivière Ruzizi à Bukavu, RDC. L’Hôtel Rivière Ruzizi offre à ses clients des meilleurs services payant à savoir :
- L’hébergement,
- Restaurant-Bar,
- Boite de nuit,
- Piscine,
- Sauna,
- Une salle des jeux et une salle de réunion
En effet, l’’Hôtel Ruzizi Rivière dispose de chambres, et appartements. Tous équipés d’une télévision satellite LCD, d’un sèche-cheveux avec miroir grossissant, d’un coffre, d’un téléphone. Certaines chambres possèdent un petit frigo pour permettre à ses clients un séjour plaisant. Il y aussi le parking et wifi gratuit aux clients.
En effet, il se limite :
- Au Nord : Par l’Hôtel beau lieu ;
- Au Sud : Par le Cap Nguba, NARD hôtel.
- A l’Est : Par le Rwanda.
- A l’Ouest : Par l’hôtel Lodgo Coco.
Histoire de l’hôtel rivière Ruzizi
Hôtel Rivière Ruzizi est un nouvel hôtel, construit en plein cœur de la ville de Bukavu/RDC. L’hôtel Rivière Ruzizi est une entreprise privée de Mr son excellence l’ancien vice-ministre de l’économie OKITO LUTUMBULA. Le promoteur avait acheté des maisons entre les mains des occupants (les propriétaires).
Une année après il décide de commencer la construction de cet hôtel sous ses fonds propres. La construction de ce gigantesque immeuble à durer environ 9 ans, les travaux ont débutés en 2010. Il a été exploité ou l’inauguré le 19 Décembre 2018 et voilà aujourd’hui il est considère comme l’un des bijoux de la ville de Bukavu.
Structure fonctionnelle et organisationnelle de l’hôtel rivière Ruzizi
Structure Fonctionnelle :
Le PDG :
Il est Président Directeur Général de l’hôtel. Le Directeur d’Hôtel est la locomotive de l’établissement. C’est lui qui centralise les informations et qui coordonne les différents services. La bonne santé de l’hôtel repose sur ses qualités de manager, d’hommes, de gestionnaire et de commercial.
Le Manager :
Comme son nom l’indique, il est le Directeur qui diriger l’hôtel sous l’autorité du PDG et il joue un grand rôle à l’hôtel. Car, ce bien lui qui fournier les rapports et les fonctionnements l’organisation au PDG puisqu’il est le cadre dirigeant qui fait du management, gestionnaire, gérant organisateur, responsable de toutes les équipes de l’organisation et rendre des rapports à PDG. Il est le décideur numéro un de l’hôtel, il est carnet l’image de patron; Il est charge des matières administratives. De ce fait :
- Il suive d’un à l’autre les activités de tous les services de gestion ;
- Il rédige chaque mois un rapport détaillé sur la vie de l’entreprise ;
- Il vérifie l’exécution des tâches ou programmes du fonctionnement dans l’hôtel ;
- Il tient à jour tous les documents relevant des taxes et autres obligations de l’entreprise ;
- Il informe la direction générale des problèmes rencontrés ;
- Il supervise directement les services d’identification des clients et de leur logement ;
- Il détient les documents relatifs aux clients et assure le suivi en ce qui concerne : leur logement, évolution (séjour) et leur facturation.
Autres responsabilités :
En tant que responsable des ressources humaines, le Directeur d’hôtel se donne pour mission, avec la collaboration des responsables des différents services (opération, technique, de réception, directeur d’hébergement;…) d’optimiser la qualité des prestations proposées à la clientèle.
Il contrôle donc régulièrement chaque service pour s’assurer de sa bonne organisation. Le directeur d’hôtel supervise également le recrutement. En plus étant gestionnaire : Il gère les coûts de fonctionnement, fixe les objectifs, surveille le chiffre d’affaires quotidiennes, budgétise les investissements.
En tant que commercial : Il prospecte de nouveaux clients, s’assure que son établissement est connu et reconnu sur le marché, définit la stratégie commerciale la mieux adaptée à la conjoncture, supervise et participe à des actions de promotion, par exemple lors de saloon (Bar).
Son rôle varie selon qu’il est directeur d’un hôtel indépendant ou gérant de l’une des unités d’une chaîne hôtelière comme le cas de la chaîne Abounawas. Dans le premier cas, le directeur agit pour le compte du propriétaire de l’établissement auquel il doit rendre des comptes.
Dans le second cas, le directeur applique la politique générale de la chaîne, en matière de gestion comme de recrutement.
Au niveau de l’Avocat :
Il est l’expert en droit qui soutient ou défend les intérêts de l’Hôtel auprès de l’Etat lors de problème ou nuance avec l’Hôtel.
Au niveau de Ressources Humaines et Administration :
Ils s’occupent de la gestion du personnel, l’ensemble de toutes les recettes de l’hôtel ensuite l’exécution des dépenses sous la supervision du Manager. L’Administration est composée des 3 sous-bureaux : « 1. La Comptabilité, 2. La Caisse et 3. La Gestion de contrôle ».
La Technique :
C’est le service qui assurer la gestion de tous les outils et équipements de nouvelle technologie de l’information et de la communication (NTIC) de l’organisation et la sécurité de l’organisation; il est composé des 4 sous-services, entre autres : Sécurité, Plomberie, Maintenance et Electricité.
Son rôle :
- La tenue de la documentation technique,
- L’étude intégration des pièces de rechange,
- Mise à jour des plans,
- Collaboration à la standardisation des pièces et machines,
- La réalisation des études adaptatives et d’organisation,
- L’établissement du bilan économique et des solutions d’amélioration.
La réception :
Le soin de l’accueil des clients à son responsabilité ou à ses réceptionniste(s) pour se consacrer aux tâches administratives et commerciales : Le planning des réservations, les relations avec les agences de voyages et les centrales de réservation, le secrétariat de l’accueil, la vérification de la caisse;… Il organise également des opérations spéciales, comme l’arrivée d’un groupe pour un congrès.
On compte aussi beaucoup sur lui pour remplir l’hôtel : à lui de savoir vendre aux » gros clients » (agences, tour-opérateur,…) les qualités de l’hôtel, d’anticiper une période de creux, de partir à la recherche de la clientèle ou encore d’être en bonne relation avec les concurrents pour se rendre des services,… En cas de surréservation par exemple et ainsi de pouvoir s’adresser mutuellement des clients en surnombre.
Quand le réceptionniste remplit de telles responsabilités (et en l’absence de directeur de l’hébergement), il peut être considéré comme le bras droit du directeur, qu’il est amené à représenter en son absence. Le réceptionniste est aussi un chef de service : il dirige son équipe et gère le planning des prises de service. Enfin, le chef réceptionniste peut être amené à recruter le personnel de l’accueil.
L’opération :
Comprend la Cuisine, Restaurant, Bar et Serveur pour assumer le bon fonctionnement de l’hôtel; il est là pour la préparation de la nourriture, effectue la vente des boissons et autres préoccupations selon le demande des clients.
Serveurs :
L’hôtel Rivière Ruzizi est un hôtel qui abrite de 4 appartements serveurs dont :
- Tenue Bleu complète (House Keeping en anglais): femme de chambre ou garçon de chambre, Les femmes de chambre et leurs homologues masculins les valets, qui font figure d’exception dans la profession, ont en charge la propreté, l’ordre et le confort des chambres de l’hôtel.
- Tenue verte : Pour les agents de surface; ils s’occupent de la propriété de l’environnement de l’hôtel;
- Tenue Bleu ciel + noire : Serveur & servante à la Réception, Bar, Restaurant et Comptoir;
- Tenue Blanche + chapeau : à la cuisine.
Dispositions et composantes de l’hôtel Rivière Ruzizi
| Niveaux | Composantes |
|---|---|
| Raide de chaussé | Parking, Réception en bas, Réception en haut, Sécurité, Plomberie, Sauna et Electricité |
| 1er Niveau (étage) | Bar-Restaurant, Piscine, Cuisine, Salle de fête, Comptoir |
| 2ème Niveau (étage) | Technique, Ressources humaines, Comptable de gestions, Administration, Maintenance, Terrasse 1ère et 5 chambres |
| 3ème Niveau (étage) | 15 chambres, Opération et Caissière |
| 4ème Niveau (étage) | Manager, Avocat, Terrasse 2ème ,15 chambres et la Salle de réunion |
Présentation des quelques composantes :
- Hébergement :
Les chambres sont entièrement dotées de tous les équipements; En cas de surnombrement des clients (couple, famille ou une délégation,…) qui loge dans cet hôtel, les chambres cet hôtel ont chacune une capacité de loger 2 à 3 personnes par chambre et accessoires permettant un séjour agréable, doté d’une vue panoramique appréciable sur la ville de Bukavu ou sur la piscine et le jardin de l’hôtel.
- Restaurant :
La considération de l’hôtel Rivière Ruzizi se base sur la qualité de ses services mais également sur l’excellence de sa cuisine; Nos chefs cuisiniers vous font découvrir les spécialités de la région du Sud-Kivu.
Ils vous livrent des recettes qui s’expriment dans un répertoire culinaire unique et local mais également des plats à la minute. Notre cuisine raffinée élaborée avec des produits frais du marché et des mets délicats internationaux accompagnés des grands crus. Une cuisine créative combinant les influences des divers horizons.
- Bar :
C’est l’endroit idéal pour siroter un verre dans une ambiance intime et cosy. L’endroit se prête également aux d’agréables rendez-vous d’affaires.
Le service est sympathique, décontracté, attentif et efficace. C’est l’un des bars les plus branchés de Bukavu. Dans un cadre de style à l’ambiance feutrée (bruits sont étouffés) ce bar offre des cocktails rafraichissants et une large gamme d’alcool.
- Salle des fêtes, réunions :
Hôtel Rivière Ruzizi dispose une salle des fêtes pour vos cérémonies de mariages ou autres événements dotée de toutes les commodités, elle est conçue pour une capacité d’accueil de 250 places assises ; une salle de restauration de 30 couverts et la salle de réunion 50 places plaises.
Chapitre 2 : Déroulement du stage
Comme nous l’avions spécifié dans l’introduction, le privilège d’être affecté à l’hôtel Ruzizi Rivière. Il est évident que ce l’hôtel a 8 grands services et 11 sous-services mais notre stage s’est exclusivement focalisé dans le service de ressources humaines, service de la technique (ou de la NTIC) et le service d’opération de l’hôtel Rivière Ruzizi.
En effet, nous avions débuté notre stage le 02 Novembre 2019 et notre intégration était harmonieuse au sein de cette hôtel.
Calendrier du Stage
| Semaine | Services | Observations |
|---|---|---|
| 1ère semaine | Technique | |
| 2ème semaine | TechniqueRéception | |
| 3ème semaine | TechniqueRessources Humaines | |
| 4ème semaine | TechniqueOpération |
Activités Réalisées Pendant La Période du Stage
Du 02 au 08 Novembre 2019 :
Le chef de technique Baraka, nous a reçus dans son bureau pendant cette première semaine de stage pour nous donner l’idée essentielle sur l’hôtel en générale et les services de la technique en particulier. En plus il nous a montré le fonctionnement des outils ou équipements de l’informatique d’hôtel. De notre part nous avions assumé le rôle de la technicité, faire de la maintenance de wifi et quelques appareils (ordinateurs, imprimante, etc…). Bref, l’accueil par le Chef de la technique été merveilleusement bien.
Du 11 au 15 Novembre 2019 :
Le réceptionniste nous a montré quelques notions en ce qui concerne le fonctionnement de cet hôtel. Mais aussi, il nous a montré tous les services qui fonctionnent dans cet hôtel et nous avions réalisé les tâches de la technique.
Du 18 au 22 Novembre 2019 :
Nous avions eu dû à accéder au bureau du chef du personnel pour nous parler sur les des différents fonctionnements, les définitions de l’hôtel et sur le recrutement du personnel ; suite, il nous a parlé aussi de la rémunération des agents.
Du 25 Novembre au 02 Décembre :
Le maitre de l’hôtel nous a montré aussi les tâches des opérations de l’hôtel et nous a demandé de lui réaliser une base de données permettant d’effectuer la vente de PIZZA et PAUSE-CAFE (restaurant), en suite nous avions élaboré les rapports synthétiques de l’hôtel, le fiche de menu ou il y a tous le tarif et saisir 3 lettres. Enfin nous avions exécuté les tâches de technique
Constants
En somme, l’objectif premier de notre stage était de lier la théorie à la pratique. Eu égard à cet objectif, nous avons relevé quelques rapprochements entre les théories apprises et la pratique dans les cours ci-après :
En rapport avec la GRH :
La stratégie d’entreprise permet la planification d’objectifs à long terme ainsi que leur transposition. Ainsi, une stratégie de croissance doit dès le départ pouvoir s’appuyer sur une politique RH résolument orientée vers l’avenir et le recrutement de collaborateurs futurs doit faire l’objet d’une planification à long terme. De tous les bureaux que nous avions eu la chance d’y entré, était toujours vers le défi car, La mise en œuvre d’une stratégie d’entreprise s’avère utile pour toute entreprise dans la mesure où elle permet d’optimiser les processus et d’harmoniser le système de gestion.
En rapport avec Science Administrative :
La motivation est un facteur qui apporte intensité, assiduité et orientation, et encourage une personne dans sa volonté d’atteindre certains buts; Nous avions constaté que beaucoup des agents se lamentent et déplorent le retard permanant sur leurs rémunérations.
En rapport avec le cours de management :
Dans ce cours nous avons appris les théories managériales des auteurs tel que : Adam Smith, Taylor, henry Fayol ; mayo,… Effectivement nous nous sommes rendu compte que ces théories sont d’application dans le milieu professionnel telle la théorie sur la division du travail d’Adam Smith; toutes les tâches étaient partagées; La planification, le commandement, la direction,… étaient aussi à leurs tours d’application au sein de cette entreprise.
Difficultés Rencontres pendant ce rapport de stage effectué à l’hôtel Rivière Ruzizi
Il est nécessaire de rappeler qu’un travail ne se réalise pas sans qu’il ne connaisse pas des ennuis. Lors de notre formation (stage) à l’Hôtel Rivière Ruzizi nous avons connu quelques difficultés suivantes :
- Le non accessibilité dans certains bureaux de l’hôtel Rivière Ruzizi; qui cadrent avec les ressources humaines, suite aux déplacements (voyages) de responsable de ces bureaux ;
- Les délestages imprévus pendant quelques heures et pour quelques jours dans la période de notre stage.
Suggestion et Recommandation
Nous suggérons aux autorités ou membres administratifs de l’hôtel Rivière Ruzizi de bien continue de leur bonne qualité et bonne volonté d’accueillir les stagiaires en général et particulier ceux de l’informatique et gestion des ressources humaines (IGRH) tout en laissent toujours l’accessibilité d’accéder dans les différents services de l’hôtel, car le stage c’est la pratique professionnelle.
Nous prions aux autorités de l’hôtel Rivière Ruzizi de bien mettre en application les principes de la motivation (rémunération) des agents le plutôt possible car, celle-ci est un élément capitale pour la survie du personnel et pour la bonne continuité de cette entreprise.
Conclusion générale
Au terme de ce rapport, nous avons eu à réfléchir sur l’ensemble d’activités effectuées durant notre stage au sein de l’hôtel Rivière Ruzizi. En choisissant cette institution, notre intérêt était de nous imprégner de la gestion d’un hôtel.
En dépit des quelques difficultés rencontrées, ce travail constitue une base des données pour tout futur chercheur qui pourra s’intéresser aux réalités d’un hôtel telle que l’hôtel Rivière Ruzizi.
Ce travail a porté sur deux chapitres hormis l’introduction et la conclusion, notamment la « présentation du milieu de stage et les déroulements du stage ».
Toute œuvre humaine n’étant pas parfaite, nous demeurons ouverts à tout celui qui aura à nous lire afin de rendre la science plus complémentaire à y apporter un plus.
Enfin, nous réitérons nos sincères remerciements à tous.
Comment obtenir le rapport de stage effectue à l’hôtel Rivière Ruzizi en PDF ?
Pour télécharger le rapport de stage effectué à l’hôtel Rivière Ruzizi en PDF, cliquez sur le lien ci-dessous :
En effet, voici un tableau synthétique décrivant les caractéristiques de fichier du rapport de stage effectué à l’hôtel Rivière Ruzizi :
| Éléments | Détails |
| Format | |
| Taille | 609.36KB |
| Nombre de pages | 22 |
| Compatibilité du système | Windows, Linux, macOS, Android |
| Titre | Rapport de stage effectue à l’hôtel Rivière Ruzizi du 02 novembre au 02 décembre 2019. |
| Auteur | François KAWAYA MITTERAND |
| Institution | INSTITUT SUPERIEUR DE PASTORALE FAMILIALE (ISPF) |
| Année académique | 2019-2020 |
